Cämping Radiumis

 Pika-sarvelised lambad (otsetõlge) olid suht peremehelikud

 Hommikusöögi aeg

 Kenasti balansis

 Hommikune külaline

 Natuke sai ratast ka proovitud ja teda mägedest üles tiritud :)

 Selle mulksuva koffe-kannuga tuli lapsepõlv maal meelde...

 Mmmm... S'Mores.... puhas yumminness

 Ehk siis kahe Graham küpsise vahel on sulatatud shokolaad ja lõkkes küpsetatud vahukomm.

Saab teha ka shokolaadikattega Digestive küpsistega.

MUST-camping toit siinmaal.

  

 Mõnus mägijärv

Mille kaldal sai kiire piknik peetud...

Butternut squash riis

Kuna tavalist riisi ei viitsinud kalale juurde serveerida, lasin natuke näppudel käia ja kuna tulemus oli sööjate poolt igati kiidetud, siis saab ta kirja pandud (eriti kuna andsin endale ise lubaduse, et kui midagi söödavat kokku keeran, siis märgin asja üles ka, et ei oleks seda mõtet, et oh ükskord tegin midagi taolist mõnusat a vot ei mäleta ju üldse kuidas see käis...)

Olgu ta
Risotto meetodil valmistatud riisi muts

* 1 väiksem punane sibul,
    pool suvekõrvitsalisest (buttenut squash, vot ei ole õrna aimugi kuidas see eesti
    keeles olla võib)
    3 küüslauguküünt 
    samakas võid pannil keskmisel kuumusel praadida selliseks mõnusaks
* lisada riis (mina kasutasin jasmiini oma) ja quinoa, praadida veel nii 1-2 min
* lisada surakas kanapuljongit, kaane all hautada
* lisada suurem klõmakas valget veini, kaane all edasi hautada
* natuke raputasin peale ka kaneeli, ja lisasin 2 tükeldatud jalapenot
* kokku läks 1 liiter puljongit ja aega nii poole tunni kanti, sest see riis kaua-keedetud-kaunikene
* lõpuks segasin sisse riivitud erinevaid kõvemaid juuste (asiago, parmesan)

Banana-split cake

Paus on olnud siin blogimaailmas pikk ma vaatan... elu ilmselt tahab elamist mitte kirjutamist :)
Aga üks imemaitsev kook vajab küll üles märkimist. Retsepti nillisin välja yhes vanast ja kulunud retseptide märkmikust... nii et ajaline test juba koogile tehtud :)

Põhi:
1 tass jahu
1/2 tassi võid
1/2 tassi tükeldatud kreeka pähkleid
- sega ained ja vooderda 9x13" pann (ära määri!)
- küpseta 350F juures 12-15min

1 kiht:
pakk toorjuustu (240 g või 8oz)
1 tass tuhksuhkurt (mina selle osa jätsin välja)
1 tass cool whip
- sega kõik ained ja aseta põhjale

2 kiht:
pakk vanilje pudingu pulbrit (instant) (150g või 5 5/8 oz)
sega 1,5 tassi piimaga

3 kiht: 6 tükeldatud banaani

4 kiht:
pakk shokolaadi pudingu pulbrit (instant) (150g või 5 5/8 oz)
sega 1,5 tassi piimaga

5 kiht:
8oz cool whip
tykeldatud kreeka pähkleid peale raputamiseks

Hoia külmas.
See kogus lasanjevormi suuruse koogi jaoks.
Ja on imemaitsev :)

Küpsised läätsedega

Et oli üks järjekordne külm pärastlõuna kui kokingu kanalist nägin ma silmanurgast ahvatlevat küpsise varianti plaadile potsatavat ja voila, kohe oli vaja endal ka küpsiseid tegema hakata...

ehk siis taignaks sai kokku miksatud sellised ained:

• 1 tass keedetud läätsi, teoreetiliselt oleks pidanud neid purustama, aga mulle crunch meeldib, seega jäid terveks
• tükk võid
• pruuni suhkrut maitse järgi (ca 3 spl)
• 1 muna
• 1 tass täistera jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
  
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 1 tass kaerahelbeid
  
• pähkleid (mandleid, kreekap, )
• seemneid (lina, kõrvitsa, päevalille)
• shokolaadi tükke
  
  - keeda läätsi kuskil pool tundi,
  - lisa soojadele läätsedele või ja suhkur, siis lisa muna
  - lisa ülejäänud ained (mina praadisin kaerahelbed, pruuni suhkru, rosinate ja võiga)
  - ahi 375, küpsetusaeg olenevalt küpsise suurusest 15-20 min

Täitsa ise pildistatud

See ongi minu aia-tagune koiott.

Huvitav kuidas ühte kodustada oleks...?

Tagasi Edmontonis

Olengi siis jälle siinpool ookeani... sõit sujus mõnusasti laiutades – minu kasutuses olid mõlemad istmed pluss eesolevad, seega sai seal end ikka igast poosidesse keeratud...

Siiajõudes tervitas mind kohe vaffa valge jänkujuts ja hommiku- tee kõrvale uuristasin koioti tegemisi tagaaias... ehk siis tere tulemast Edmontoni...

Eile poes toimetades, sain ikka kohe aru, et ega see Eesti külastus jälge jätmata pole möödunud. Nimelt ütles mulle poes kaupa riiulile laduv müüja suure naeratusega tere ja küsis kuidas läheb... minu esimene reaktsioon oli muidugi kulm kipra tõmmata ja tähelepanelikumalt uurima hakata, et mis ta mulle siis nüüd kaela tahab määrida... ja arvake ära – midagi ei taht, peale toreda soovi mulle suure naeratusega tere öelda ja head päeva soovida... liikusin siis selle leti jurest omaette naerdes minema, samal ajal mõeldes, et kuidas need paar kuud nii kiiresti mulle mõjuma hakkasid... Aga jah tundis, see MEES-müüja ilmselt mingit ühisjoont minuga võim idagi, sest omas ta selliseid vene muttidele omaseid  helelillasid juukseid :D

Hahhhahhaaa... ja kassapidaja samas poes ei taht mind üldse minema lasta, mingi maailma aeglaselt lasi mu kahte peeti ja hapukoort kassast läbi, sest tal oli kohe ju vaja absoluutselt kõike Eesti kohta teada saada, kust sellised vikerkaared tulevad.... hihhhiii

Ehk - Welcome back!!!

Olgu ta Portobello risotto lisanditega

Eile tuli suur risotto isu peale. Enne vanasti oli vaja vaid Siljale vihjata, et nüüd oleks vaja ja olemas ta oligi. Seekord pidin siis ise teoga hakkama saama... segasin kokku külmkapis leidvad asjad ja valmis ta oligi... ja maitses täitsa mõnus...
ehk siis

Portobello, spargli ja kreveti risotto

1 sibul
2-3 küünt küüslauku
2-3 portobellot
2 cupi arborio riisi (ehk siis lihtsalt ilmselt misiganes risotto riisi, lihtsalt selle olin mina itaalia poest suut kaasa haarata)
korralik lonks veini, kuivemat siis
puljongit
sparglit
krevette
parmesani või asiago juustu
soola, pipart
rohelist sibulat

Prae Sibul, küüslauk ja pool seent koos soolaga kuni need veidi pehmemad, siis lisa riis.
Prae segu kogu aeg segades kuskil 3 min. seejärel lisa mõnus lonks veini. 
Jätka segamist, kuni vein riisi imendub, lisa puljong, kuid vaid niipalju, et riis õrnalt kaetud saaks.
Jätka risotto madalal kuumusel kuumutamist. Kui märkad puljongi haihtumist, lisa seda juurde ja toimi nii kuskil 15-18 min jooksul, kuniks riis saavutab soovitud pehmuse.

Teisel pannil prae vähese sibulaga seened ja spargel (murdsin nii 4-5 cm tükkideks) ja krevetid (oleneb muidugi milliseid krevette kasutada).
Kui riis soovitud pehmusega, sega juurde riivitud juust (selline mõnus peotäis) ja seejärel tooted teiselt pannilt :)
Lase paar sekki risottol maha rahuneda ja serveeri seejärel koos riivitud juustu ja rohelise sibulaga ;)